【冬至--燉米糕與圓仔湯】
每年冬至,總會吃兩種食物,燉米糕與圓仔湯。
自小將我帶大的褓姆,總會煮一鍋燉米糕,用提鍋拿來給我們,米糕裡有雞肉與香菇,濃濃的麻油味,以及褓姆的愛。今年的米糕特別軟糯可口,褓姆說:「我抓到訣竅了,電鍋的內鍋要蓋蓋子!」以前都沒蓋蓋子,因此有時候會米芯沒透,今年蓋上蓋子下去蒸,每個人吃到後都額樂好呷。
此外,我們還會去買鹽埕「李家圓仔湯」,雖然味道幾乎沒變,還是懷念第一代老闆夫婦的身影。他們一人站在一邊,各自忙碌,阿伯搓湯圓、熬煮各種配料;阿桑煮湯圓並舀紅豆湯給客人,兩人甚少說話,但有絕佳的默契,至今,阿桑靦腆的笑容以及阿伯爽朗的聲音依然深深烙印於我的腦海中。
老店凋零,或是傳承後味道改變,希望能一點一滴,慢慢認識各地的老店,增加回憶的厚度。